Консервирование желчи


Также смотрите: Желчь животных

Методы консервирования желчи

Выработаны и разные методы консервирования желчи. Чаще используют пассивный метод консервации желчного пузыря путем длительной сушки - завяливания. При этом поверхность желчного пузыря осторожно очищают от жира, крови и сушат. В холодное время года его можно сушить в отапливаемом помещении. Влага из желчи испаряется через поры пузыря в течение 40 суток. Целостность оболочки желчного пузыря препятствует развитию в нем микрофлоры. Консервацию его считают законченной, когда содержимое приобретает консистенцию пластилина.

В ряде районов Азии исторически укоренились методы консервации, близкие к требованиям тибетской медицины. Чаще применяют активный метод консервации желчи медведя и кабана. Для этого содержимое пузыря выливают в эмалированную или из нержавеющей стали посуду. Лучше желчь профильтровать через 2-3 слоя марли, чтобы освободить ее от песка и желчных камней, которые нередко в желчи встречаются. Затем посуду с желчью ставят на горячую печь, доводят до слабого кипения при постоянном помешивании и выпаривают до пластилинообразного состояния. Пока желчь выпаривается, пустой желчный пузырь подсушивают и разминают до эластичности, с помощью теплой золы удаляют остатки жира и кровь. Сгущенную желчь тщательно соскребают со стенок емкости и закладывают в подготовленный пузырь. После придания пузырю нужной формы его шейку перевязывают ниткой. В такой упаковке желчь не усыхает и хранится годами.

В заводской медицинской промышленности желчь медведя и кабана консервируют способом, приемлемым и в домашних условиях. Предварительно желчь отфильтровывают. К 1 % ароматической отдушки добавляют 10% по объему 96%-ного этилового спирта, 1%-ного спиртового раствора фурацилина (0,5 г фурацилина на 0,75 л 70%-ного спирта), смесь пастеризуют при температуре 60° С в течение 30 мин, затем разливают в стерильные флаконы. При изготовлении сгущенной желчи ее вначале фильтруют, затем выпаривают в эмалированной или из нержавеющей стали посуде в течение 12-16 ч при температуре 6Q-70° С. Выпаривание продолжают до десятикратного уменьшения объема массы сырой желчи. Сгущенную желчь разливают в стерильную посуду. Такая желчь хранится в прохладном и защищенном от света месте в течение 2,5-3 лет. Таежные старожилы успешно используют мазь из желчи для лечения пролежней, наружных язв и ран. Свежий желчный пузырь медведя или кабана можно заполнить жиром с околопочечной оболочки. Через сутки при периодическом перемешивании жир полностью растворяется и получается желтая сметанообразная мазь. Ее хранят в холодном, затемненном месте, применяют для смазывания поврежденных участков кожи.

Если 20-30 г сгущенной медвежьей или кабаньей желчи растворить в 500 мл 60%-ного спирта, можно получить настойку. Ее готовят в течение недели при периодическом встряхивании и хранении в темном месте. Применяют наружно в виде компрессов, растираний, как обезболивающее и рассасывающее средство при радикулите и отложении солей в суставах.

При хроническом гастрите, холецистите используют настойку, приготовленную из расчета 5 г высушенной желчи медведя или кабана на 500 мл 40%-ного спирта. Применяют по чайной ложке перед едой в течение 2-3 недель.

В Якутии для этих же целей используют замороженную или высушенную желчь соболя. 20 желчных пузырей соболя приравнивают по массе к одному желчному пузырю медведя (В. Размахнин, 1989).


Консервирование желчи для животных. Чаще используют пассивный метод консервации желчного пузыря путем длительной сушки - завяливания
2007-2014 © Проект "Справочник ветеринара"