Использование пантов


Также смотрите: Консервирование желчи

Использование пантов в народной ветеринарной медицине

В народной медицине выработан ряд способов консервирования пантов. В руководстве по тибетской медицине сообщаются следующие: воздушная сушка пантов, разрезанных на куски; заварка пантов целиком с последующей сушкой; пропаривание пантов над котлом с кипящей водой с последующей сушкой; заварка пантов в подсоленной воде и с добавлением чая, бадана с последующей сушкой (М. Н. Варлаков, 1931). Добавление в заварочную воду соли или чая, бадана, богатых дубильными веществами, снижает качество продукции, но содействует высокой степени консервации. П. М. Довбней и П. В. Митюшев унифицировали способ консервации пантового сырья (цит. по В. Размахнину, 1989). По их способу, панты не позднее чем через 2-6 ч после срезки заваривают в металлических емкостях в чистой воде при температуре 96-98°С следующим образом: их погружают в воду на 40 с, остужают 2-3 мин и снова погружают в горячую воду на 30 с. Третье погружение длится 20 с, последующие - по 15 с. Всего в первый день делают 40-30 погружений. Панты марала и изюбра заваривают обычно в течение трех дней. В промежутках между заварками панты вывешивают в ветровых сушилках, затем сушат 5-6 ч в жаровых сушилках при температуре 70-75° С. В процессе консервирования панты теряют в массе 60-70% (в среднем 65%), что и служит основным показателем их готовности. Остаточная влажность законсервированных пантов в пределах 11 - 12% не отражается на их качестве. Законсервированные таким способом панты имеют на разрезе коричнево-красноватый цвет, приятный запах засушенного мяса. В. Размахнин (1989) отмечал, что свежесрезанные панты не подвергаются разложению при хранении в течение 10-15 дней в холодильнике при температуре минус 4-6° С и в течение длительного времени при температуре минус 10° С и ниже. Свежеспиленные панты содержат 78-90% влаги, большое количество биологически активных веществ: около 20 микроэлементов (никель, титан, марганец, олово, барий, свинец), аминокислоты, целый ряд фосфолипидов, стероидов, холестерин и его эфиры. Из пантов получают высокоэффективный органотерапевтический препарат пантокрин. Он оказывает тонизирующее действие на организм, стимулирует половую функцию, ускоряет регенерацию тканей.


Использование пантов для животных. Пантокрин оказывает тонизирующее действие на организм, ускоряет регенерацию тканей, стимулирует половую функцию
2007-2014 © Проект "Справочник ветеринара"